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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
说到存白茶，每个东谈主的偏好确实天地之别。
有东谈主心爱用陶瓷罐，有东谈主钟爱紫砂罐，还有东谈主偏疼铁罐或玻璃罐。
每个东谈主齐有我方心目中的最好遴荐，就像挑选穿戴相同，总以为我方选的那款最称身，最适意。
茶友们把中意的白茶带回家后，老是会小心翼翼地把它们安置在我方最心爱的包装里，然后放在最显眼的所在，每次看到齐会心生欢畅。
可是，有技艺，我们的喜好并不老是和白茶的需求相匹配。
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就像有位茶友，买了一些白茶，饶有风趣地把它们放进了意思意思的紫砂罐里。
以致把那些造型精采、光泽温润的紫砂罐摆放在了客厅的置物架上，每次经过齐能赏玩一番。
谈论词，经年累月，那些被安置在紫砂罐里的白茶，并莫得按照茶友的盼望发展。
本来应该跟着技艺的千里淀而变得愈加甘醇的白茶，却变得越来越淡，茶味也越来越薄。
更倒霉的是，最近那些白茶居然驱动懒散出一种酸味，就像是不小心洒了醋相同。
那么，为什么会出现这么的情况呢？
其实，这和存茶的包装有很大关系。
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《2》
为什么紫砂罐存白茶，会出现一股酸味？
紫砂罐和白茶，就像是两个脾气分手的一又友，硬要把它们凑在一谈，后果时常不尽如东谈观念。
紫砂罐，它的材质稀奇，是双重气孔结构，这种结构让它的透气性能极端好。
但也恰是这种透气性，让白茶在其中容易“受屈身”。
浅近来说，紫砂罐的毛孔就像是它的呼吸孔，这些孔隙相比大，使得空气不错解放收支。
这关于需要“呼吸”的茶叶来说，本应是个功德，但关于白茶来说，却成了问题。
因为白茶需要的是一个相对干燥、密封的环境，这么智力保握它的品性。
当白茶被存放在紫砂罐中，那些大毛孔就像是掀开的大门，让水分子松驰参加。
一朝白茶的含水量超标，就会在一定的温度下驱动重度发酵。
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这种发酵，不是白茶所需要的那种冷静而优雅的陈化经由，而是一种快速而浓烈的变化，后果即是产生了酸味。
有东谈主可能会问，紫砂罐不是有盖子吗？难谈盖子不行保护茶叶吗？
如实，盖子在一定进程上不错保护茶叶，但问题在于，紫砂罐和盖子齐是硬质材料，它们之间很难作念到完全密封。
即使盖子盖得再紧，也未免会有一些小舛错，这些舛错就成了空气侵入的通谈。
一朝空气参加，其中的水汽和氧气就会与白茶发生反馈，导致白茶受潮、变质。
白茶的存储，需要的是密封、干燥的环境。
这种环境不错让白茶在微量的空气中缓缓转换，而不是在多数水汽和氧气的作用下飞快变质。
一朝白茶受潮，它的身价就会大打扣头，滋味和香气齐会受到严重影响。
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《3》
出现酸味的白茶，提议茶友们不要再接续饮用了。
可能有东谈主会说：“我喝着挺好的，没什么问题啊。”
但这种思法，可能有点过于乐不雅了。
最初，我们得裸露，白茶变酸，频繁是因为受潮了，发酵及其了。
这种茶，它的香气和滋味齐还是不是原来的神志了，喝起来不仅不会有那种好意思好的嗅觉，反而可能会让你不太适意。
打个比喻，就像你买了一块蛋糕，本来应该是香甜厚味的，但若是放深刻，变味了，那吃起来详情就没那么得志了。
也曾就试过，喝了一杯有点酸的白茶，那滋味确实说来话长。
盖子一打开，各式杂味就扑鼻而来，本来应该有的花香、草药香完竣不见了。
茶汤喝起来亦然淡而无味，喝完之后，既莫得那种生津回甘的适意感，反而有种酸溜溜的嗅觉在嘴里踯躅。
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那种嗅觉，就像是吃了没熟的柠檬，酸得让东谈主直颦蹙头。
再说了，白茶变酸，可能还意味着它的品性还是着落了。
在它变酸的经由中，没法知谈会不会产生一些不好的东西，这些东西会不会对躯壳无益。
诚然不错用专科的仪器去检测，但行动往时茶友，哪有那样的条目呢？
况且，就算有，这个经由也挺困难的，没必要。
是以，最安全的作念法即是，若是白茶变酸了，就别喝了。
毕竟，喝茶是为了享受，不是为了冒险。
若是因为思从简，后果喝了对躯壳不好，那就太不值得了。
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《4》
何如幸免白茶出现酸味？
思要白茶不出现酸味，关键在于购买和储存两个步履。
唯有这两个方面作念得好，就能确保白茶的风姿握久如新。
最初，选购白茶时，一定要遴荐含水量及格的。
白茶的含水量若是过高，即使储存条目再好，也难以幸免茶叶发酸的问题。
那么，何如判断白茶的含水量是否合适呢？这里有几个浅近的方法。
第一，用干净的手轻轻触摸白茶，感受它的干爽进程。
若是茶叶手感澄莹、干燥，不黏手，那么含水量很可能是合适的。
第二，关于带有茶梗的白茶，不错通过轻折茶梗来判断。
若是茶梗松驰撅断，发出圆润的声息，那么含水量是及格的。
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反之，若是茶梗撅断时嗅觉有韧性，需要较大肆气，那么干度可能不够。
选购到含水量合适的白茶后，接下来即是储存步履了。
储存白茶，不错分为短期和永远两种情况，对应的储存方法也有所不同。
若是近期内就会饮用，不错遴荐铁罐或密封袋。
但要注意，每次取茶后齐要尽快密封，减少茶叶与空气的战斗，幸免招揽潮湿。
关于思要永远保存的白茶，提议遴选三层包装法。
先将白茶放入铝袋中，在铝袋外再套一层食等级塑料袋，临了将塑料袋封好，放入庞大的瓦楞纸箱中。
临了，存茶的环境要风凉、干燥、无异味、避光，这么白茶就不错长技艺保存，况且品性不易受损。
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《5》
酸味在白茶中，实为败笔。
诚然紫砂罐看起来高级，但它并不相宜存放白茶，因为它的透气性太好，容易让茶叶受潮变酸。
因此，碰到带有酸味的白茶时，应该严慎措置，最好不要饮用。
实在优质的白茶是不会有酸味的，它应当保握簇新和甘甜的口感。
为了确保白茶的品性，遴荐高质地的茶叶，并遴选合适的储存方法。
通过正确的储存阵势，白茶的香气和风姿智力握久不衰。
让我们每次品味时齐能享受到它的地谈与好意思好。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跳跃4000多篇原创著述。
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